Мельница бизнес идей

Идеи Бизнеса, Идеи для мкраопятьтого бизнеса, Идеи домашнего Бизнеса Бизнес-Планы, Примеры, Образцы Бизнес-Планов Развитие Бизнеса Бизнес Публикации

Бизнес по переработке мяса птицы: открываем мини цех за 900 тысяч рублей

 

Содержание:
- Технология переработки мяса птицы
- Каналы поставки сырья для переработки
- Прибыльные виды и варианты жеребцечного продукта


Организация мини цеха:
Месторазмещение – помещение и его аренда, а так же санитарные нормы для данного производства
Оборудование для переработки мяса птицы и обустроение цеха
Персонал для данного бизнеса


Маркетинг:
Реклама
Каналы сбыта продукции переработанного мяса птицы


Финансовый план:
Инвестиции
Окупаемость


Персвыпекалтивы развития бизнеса по переработке мяса птицы

 

Бизнес по переработке мяса птицы является на этогодняшний день прикричитетной ветвью развития бизнесменства в нашей государстве. Ввиду понижения поставок в нашу государству привезенных из других государств, не совершенно свойственных мясных полуфабрикатов, стало многостью настоящим шансом занять пустующую нишу переработки мяса птицы на российском продуктовом рынке. 

Возрастающие объёмы реализации курдругого и индюшдругого мяса наращиваются день ото дня, по сопоставлению с потреблением популяцией свинины или говядины. Прежде вэтого покупателей завлекает малая стоимость на мясо птицы и неплохие вкусовые свойства курятины и индюшатины. Диетические свойства птичьего мяса и высокое содержание белков, при его сравнимо маленький стоимости, делают этот продукт чбыстрычайно нуженным. 

По содержанию белка (21,1 гр) в 100 гр продукта, курдругое мясо обгоняет свдругое и говяжье мясо. В составе мяса птицы превладеют ненеплохие белки - коллаген и эластин. Эти вещества являются главными составляющими для соединительных тканей, всех групп мускул и сутомившисьных связок человека. По своим диетическим свойствам - мкраопятьтому содержанию жира (8,2 гр) в 100 гр продукта, курдругое мясо также занимает 1-ое место. По энергетической ценности (241 ккал) выше птичьего мяса стоит лишь жирная свинина, все другие виды животного мяса проигрывают по своим питательным свойствам обычной курятине. Также в мясе птицы содержится специфический белок, называющийся пептид, жизненно принципиальный для поддержания тонуса сердечной мускулы человека. 

Большое содержание витаминов А, В и С делает курдругое мясо источником бесценной полезности для улучшения в людском организме некорректного обмена веществ. Витамины В3 (12,5 мг) и В6 (0,5 мг), содержащиеся в ста грах мяса птицы, чбыстрычайно полезны для обычной работы сердца и укрепления нервной системы. Именно сиим витаминам мы все должены здорвеевьем, так как они понижают уровень отвратительного холестерина в крови человека. Огромная полезность для сердечной мускулы минерала калия, имеющегося в составе курдругого мяса в есличестве 194 мг в ста грах продукта, давно доказана трудами учёных со всех государств. Очень полезен калий также при лечении болезней глаз. Фосфор, содержащийся в большом есличестве (164 мг на 100 гр) в мясе птицы, играет чбыстрычайно важную роль в мозговой деятельности. Одним из главных плюсов мяса птицы является чбыстрычайно малюсенькое содержание углеводов.

Переработка мяса птицы и получаемая при всем этом прибыль, оправдывает все издержекы на постройку практическиго бизнеса в этом виде производства продукции сельского хозяйства.

  Бизнес по переработке мяса птицы: открываем мини цех за 900 тысяч рублей  

     Технология переработки мяса кур, уток, индеек, цесарок, гусей:

  • убой и уборка в машине перьевого покрытия с тушки;
  • глазастка от внутренностей;
  • разделка на части согласно технологической карте;
  • разбор сортности продукции;
  • определение веса и маркировка;
  • упаковка мяса;
  • заморозка прчутокрительно охлаждённых продуктов;
  • продажа и организация мест складирования продукта.

При без помощи другихм неаккуратном отлове птицы, неплохая выгода от приобретения по более низкой стоимости быть может снижена в итоге утрат. Визуально птица будет глядеться в продуктном виде намного ужаснее при повреждениях костей крыльев, ног, разорванной коже и следах крови в мускулах. Поэтому следует разглядовитые веществавать вопросец о приёмке живой птицы прямо в цеху, даже по более высокой стоимости. Конечно, ежели у вас имеется десяток добровольных бесплатных ассистентов по отлову птицы, то будет намного выгоднее приобрести птицу живым весом в селах, на дому у крестьянинов и крестьянинов.

Перед убоем птицу не кормят, а лишь поят водой в течение 4-12 часов. Убой птицы делают опосля подвешивания тушки за ноги на конвейер и прчутокрительного оглушения электрическим током (при наличии таковой быть можетсти). Для оглушения электрическим током приизменяются сспец аппараты, но большая часть крестьянинов работает по старинке. Для оглушения птицы ранее использовали точный удар в лоб деревяшкой. В наши дни птица получает разряд током в течение 5-20 секунд и успокаивается. Все жизненные процессы в её организме длятся, но она не активна. Далее приступают к убою.

  • Наружный метод: острым лезвием режут вену и сонную артерию, находящиеся у птицы ниже уха. 
  • Внутренний метод: наточенными концами ножикниц, введёнными через клюв птицы, отсекают кровеносные сосуды под язычком, в месте идентичендения вен. Затем протыкают ножикницами нёбную щель, достав при всем этом до мозжечка. После окончания этих влекипуляций, дают стечь крови 3-4 минутки. Кровь употребляется в производстве
  Технология переработки мяса кур, уток, индеек, цесарок, гусей:  


Для облегчения процесса освобождения тушек птицы от пуха и пера использкомфорт прчутокрительное ошпаривание чбыстрычайно горячей водой. Изготовленный из нержавеющей стали, особый шпарочный чан с электрическим обогревом воды, контролем температуры использкомфорт для данной процедурочки. Горячая вода должена иметь температуру 55-83 градуса Цельсия. У водоплавающей птицы перо снимается тяжелее, потому температура воды чбыстрычайно высокая - до 85 градусов Цельсия. Для снятия перьевого покрова использкомфорт машинки для снятия пера и пуха, загружая тушки слету опосля ошпаривания. Машины для снятия пера и пуха бывают пары видов: с резиновенькими бильными пальцами, дисковые и секторарные. Жёсткие перья хвоста и маховые перья лучше удалять опосля обработки бурлятком. Оставшийся перьевой покров в виде волосинок обрабатывается огнём газовых горелок в ручном режиме. Для многого удаления оставшихся перьев у водоплавающих птиц, их обрабатывают горячим воском, опосля чего же охлаждают проверной водой низкой температуры. Горячий воск использкомфорт при больших объёмах переработки мяса птицы, потому что при маленьком это становится экономически невыгодно. Ванны для производства процедурочки воскования пера птицы делают из нержавеющей стали с встроенными электрическими нагревательными элементами.

Потроха из птицы вручную вынимают через разрез на брюшке. Вначале необходимо вырезать клоаку, достать яичкевод и едеварительный тракт. Птице отрезают голову и достают трахею и едевод. Отделяются ножиком ноги в районе сутомившисьа плюсны. Достаётся сердечко, печень, лёгкие, желудок и зоб, проводится санитарный осмотр ветеринаром. Удаляется жёлчный пузырь с протоками, внимательно следя за его целостностью. Затем разрезается мышечный желудок и глазащается от остатков зерна и еды, снимается жир. На практически всех производствах все эти операции делаются на многостью автоматизированных линиях, которые может обслуживать один или два человека. 

Холодной проверной водой с температурой до 1-го градуса Цельсия охлаждаются в течение 30 минут тушки и потроха, лучше это делать в специальной камере. Это делается для улучшения вкусовых свойств мяса, ликвидирования быть можетсти возникновения гнилостных бактерий. При аква методе остывания нет утрат веса готовой продукции.

Окончательная разделка тушек делается разрезанием на четыре части вдоль хребта птицы по полосы киля грудины и поперёк - прямо посредине тушки. Производится резка при помощи электрической специальной стационарной дисковой пилы. Такая разделка дозволяет получить до 17% доборной выгоды от различийы цен реализации частей тушки птицы. При разбитии мкраопятьтого и большого филе выгода при продаже составит более 25%. Но эта работа дорого стоит при ручном методе или связана с техническими тяжелостями и покупкой дорогостоящего оборудования. Хранение готовой продукции при -5 градусов Цельсия дозазапускается менее 6 суток.Все мясные и костные отходы при разделке тушек птицы собираются и в отдальнейшем употребляются для производства кормовой муки с высоким содержанием белка. Это дозволяет значительно уменьшить расходы на создание кормовой муки и загрязнение окружающей среды отходами.

Заморозка готовой продукции занимает довольно длительное время и контролиринуется термометром. Он должен показать значение -8 градусов Цельсия внутри мускулы грудины тушки для окончания процесса заморозки. Подвергаясь заморозке в течении 2-ух дней охлаждённым воздухом температурой -18 градусов Цельсия, в обычном морозильнике урастраты веса (0,5-0,7%) будут больше, чем при заморозке водно-воздушноватым методенном. Всегда учитывайте свои вероятные урастраты и ищите методы, чтобы их уменьшить.

Для сохранения вкусовых свойств мяса использкомфорт специальную машинку для закатки продукции в термически усадочную плёнку. Перед упаковкой в плёнку делают формование тушки, другими словами придают ей продуктный вид. Для этого кожу с шеи заправляют под крыло, крылья плотно придавливают к тпоймайщу, ноги больших пород птиц связывают бечевой или стягивают резинкой.


   Каналы поставки сырья для переработки

В связи со тяжеленной геополитической ситуацией на глобальных рынках, лучше кричиентироваться на поставки птицы от российских производителей. Мяса птицы российского производства для цехов переработкне хватает. Те объёмы импорта из государств мира, которые были ввезены в государству в прошедшем, пбросить в настоящем времени практическнебыть может. Всё внивлекие необходимо направить на российского российского производителя, стимулиринуя развитие птицеводства предоставлением мотивированных кредитов под будущие поставки различных видов птицы. Очень много выгодных предложений на поставку живым весом бройлеров и птицы из приграничных районов Украины по довольно низким стоимостьм.

Многие цеха по переработке мяса птицы заключают длительные договора на поставку с крестьянинами и крестьяниновскими хозяйствами. Если поставляемого сырья не хватает для обеспечения планиринуемых объёмов производства, необходимо разглядеть вопросец о создании практический базы производителей птицы. При наличинуженых валютных средств проще сделать практические откормочное предприятие.



  Продукция цеха переработки мяса птицы:

  • - тушки птицы;
  • - цыплята; 
  • - филе натуральное;
  • - филе в сухарях;
  • - окорочок куриный, индюшиный;
  • - грудка курдругая;
  • - бедро, голень курдругие, индюшдругие; 
  • - копчёные продукты из мяса птицы;
  • - суповые наборы из ног и голов кур;
  • - наборы для приготовления чахохбили из резаных грудок и бёдер кур;
  • - наборы для приготовления азу из кусочков филе;
  • - субпродукты (печень, сердечко, желудочек) кур и индеек.

Самое выгодное кричиентирование продукции - это, не успевшие набить оскомину, продуктовые наборы для приготовления азу, чахохбили и копчёные продукты из мяса птицы. Только позжеу, что онне отвечают обычному идеалу магазинов и супермаркетов, и пользкомфортся неплохим спросом  у населения, можно свойственному производителю заслужить уважение и доверие реализаторов. Кроме расширения ассортимента, в пересчёте на вложенный рубль они дают чбыстрычайно гигантскую прибыль.


  Организация цеха

Месторазмещение – здание и его аренда, а так же санитарные нормы для данного производства

Чтобы верно расположить все нуженые для работы механизмы мини цеха по переработке мяса птицы, здание обязада иметь от 50 м2 и искаться за чертой горону или в селе, для удешевления стоимости его аренды. Средняя российская стоимость аренды - 100 рублей за метр квадратный площади строения. Для размещения цеха подойдёт раздельно стоящая бывшая столовая или кафе. При выборе подходящего объекта недвижимости следует обращать внивлекие на общую площадь помещений, площадь складов, площадь комнат для личностьла, туалетов и душевых блоков. Кроме того, для бесперебойной работы цеха по переработке мяса птицы круглые день нужено электропитание 220 v или 380 v, в зависимости от типа используемого оборудования. Даже в нерабочее время в цехе в холодильниках и морозильниках может храниться продукция. Подача питьевой воды для производства нужена лишь в рабочее время суток. Вода для ошпаривания и остывания тушек птицы употребляется лишь питьевая, согласно санитарным нормам.

  Организация цеха переработки мяса птицы  


Все помещения мини цеха должны многостью отвечать требованиям "Ветеринарно-санитарным правилам для компаний (цехов) переработки птицы и производства яичкепродуктов" №4261-87 от 6 мая 1987 года. Написаны они довольно давно, но до этех пор имеют полную правовую силу. В их есть ответы на все вопросецы по ветеринарно-санитарным  требованиям к устройству компаний переработки мяса птицы.

Необходимо стараться найти и арендовать раздельно стоящее помещение, чбыстрычайно отвечающее всем требованиям данных Правил, ведь тогда не надо будет выбрасывать свои средства на переоборудование и ремонт. Но потому что эти правила написаны для больших производств, при созданинебольшого цеха по переработке мяса птицы можно взять для примера и выполнить лишь самое нуженое. 

  • При заезде на земельный унередкок, где размещено здание, делается (глубдругой 40 см) ров длдругой девять метров, ширдругой три метра. Заполненный он должен быть трёхпроцентным веществом едкого натра для дезинфекции шин въезжающих карей.
  • Внутренние стенки помещения повсевременно забираются глиняной плиткой высотой около 2-ух с половдругой метров. 
  • Территкричия цеха ограждается забором по всему периметру участка.
  • При входе на проходную цеха и в помещения переработки мяса должны еленажимама, смоченные два или три раза за смену веществом едкого натра, коврики из поролона, размером два на два метра.
  • Заливка полов компании делается из химически стойкого, крепкого, не скользкого мамыала: асфальта, бетона, глиняной плитки.
  • Электрическая часть и контур заземления по периметру строения должны быть изготовлены в согласовании с ПУЭ и ПТЭ.
  • Помещения, где профиналит переработка мяса снабжается лишь питьевой водой.
  • Показатели освещённости внутри цеха по переработке мяса птицы должны быть больше 325  люксов, а на столах для контроля свойства птичьего мяса - более 540 люксов. 
  • Температура в секциях основного цикла менее 12 градусов Цельсия. 
  • Обязательная естественная или механическая приточная и вытяжная вентиляция.

Хочу увидить о верной процедуре следования всем положениям настоящих Правил, неотклонимым для всех бизнесменей.


  Оборудование для переработки мяса птицы и обустроения цеха

Для современного цеха переработки мяса птицы разработано и имеется в продаже отечественное и импортное оборудование, значительно  ускоряющее процесс переработки тушек и повышающее произшоферность за смену. Чем больше произшоферность полосы, тем ниже свойство разделки мяса. Ручная разделка, при созданийующих издержеках на оплату труда - довольно дорогое наслаждение. Мясо птицы с ручной разделкой тушек, получают идеальнее вэтого рестораны, кафе, гриль-бары. Автоматизированная разделка тушек птицы подойдёт для реализации в супермаркетах, магазинах, на продовольственных рынках - там, где не нужен презентабельный внешний вид продукта.

Сложные автоматизированные конвейерные полосы производства России и забугорных государств, с произшоферностью 1000 -10000 тушек в час даже не рассматриваем. Они из-за высокой стоимости и тяжелости эксплуатацине подступают для мини цеха с числом работников до 10 человек. Поэтому нужено выбирать чбыстрычайно экономичное и обычное оборудование для переработки мяса птицы, которое может обслуживать 3-4 человека за смену. Причём это оборудование необходимо брать с небольшущим запасом массивности и быть можетстью прирастить объём производства в хоть какой момент.

Учитывая высшую стоимость автоматизированной полосы по обвалке мяса, а также то, что начинать хоть какой бизнес необходимо с наинаиминимальными издержеками, будем выбирать лишь самое нуженое. То есть, малое есличество оборудования для многоценного функционирования цеха по переработке мяса птицы, будет составлять:
  Оборудование для переработки мяса птицы и обустроения цеха  


  • весы для приёмки сырья FS608E-150Т, стоимость 14 700 рублей;
  • телега-ящик "Полироллер" в комплекте с 8 пластмассовыми ящиками для мясных изделий ценой 3 990 рублей - 4 комплекта, стоимость 15 960 руб.;
  • ножи для обвалки мяса птицы №1, №2, №3, №4, общей стоимостью за 3 комплекта 15 600 рублей;
  • ножикницы узенькие сспец для разделки по стоимости 900 рублей - 2 шт. стоимость 1800 р.;
  • ножикницы для отрезания жеребцечностей большой птице, стоимость 2750 р.;
  • машина для снятия пера "Ducks", ценой 29 900 р.;
  • разделочные столы из полипропиелена 4 штуки по стоимости 7600 р.;
  • дисковая пила для разделки тушек птицы, произшоферностью 400 штук в час, ценой 55 тысяч р.;
  • оборудование для ошпаривания птицы "Спрут-4", стоимостью 15 990 р.;
  • аппарат упаковочный в термическую плёнку CAS CNW460, стоимостью 4 600 р.;
  • весы электронные для фасованного продукта Digi DS-685-30B, стоимость 300 р.;
  • ларь морозильный "Снеж Млк 500", ёмкостью 472 литра, стоимостью 16 400 р.;
  • шкаф шоковой заморозки COOLEQ CQF-10, ценой 137 500 руб.

Итого по стоимости приобретения малого комплекта оборудования для цеха переработки мяса птицы: 340 тысяч рублей.


Понеобходимобится машина для перевозки готовой продукции потребителям, быстрее вэтого отечественная. По практический маленький стоимости, многостью подойдёт "Газель" с термической будкой, которую можно взять в длительный лизинг на срок четыре года с малым первым взносом в 5% от её стоимости и удорожанием 0,5% в месяц. Прнебольших расстояниях поездок к потребителям продукта, при которых имеет смысл доставка одной тонны продукции на расстояние до 500 км, она просто незаменима. Но при больших объёмах производства и доставки заказчикам, следует не медлить с приобретением машинки большого тоннажа или заключением договора на логистику со посторонней спец компанией.


  Персонал и расходы на зарплату

Для небольшого цеха по переработке мяса птицы с произшоферностью от 500 кг до 3 000 кг в рабочую смену нужено нанять работников:

  • приёмка сырья, взвешивание - 1 человек (директор);
  • приёмка сырья, прчутокрительная мойка, загрузка в машинку для ошпаривания, подача к разделочным столам, уборка остатков пера и пуха - 1 человек (работник №1);
  • работа на дисковой пиле по разделке тушек птицы - 1 человек (работник №1);
  • ручная разделка тушек птицы с сортировкой субпродуктов - 1 человек (работник №2);
  • вакуумирование и пакетирование готовых продуктов, взвешивание и маркировка, определение по камерам заморозки и морозильникам - 1 человек (работник №3, директор);
  • загрузка продукта в машинку, экспедиция, приём выручки - 1 человек (шофер - выполняющий долженности экспедитора, директор).


Заработную плату работников цеха принимаем равную средней по государстве 22 000 рублей. При работе цеха по переработке мяса птицы в две смены нужено нанять ещё троих работников. Прибавляем ещё 66 000 рублей к фонду заработной платы. Также просится бухгалтер. Средняя стоимость за сервисы компанийы по ведению и сдаче бухгалтерских отчётов 3 000 рублей. Итого фонд заработной платы составит 179 000 руб. в месяц.


  Маркетинг

Реклама будет отбирать львиную долю доходов от вашего бизнеса, ежелне промыслить всё до мелглаз самому. 

  • Во-первых, она должена быть повсевременно на слуху. Хорошая торговая марка с запоминающимся и вкусным заглавием чбыстрычайно поможет в этом. 
  • Во-вторых, реклама должена допрогуливаетсяь до определённых групп потребителей продукта. То есть не надо рекламировать окорочка на круизном лайнере, перевозящем миллиардоверов из Флкричиды в Кейптаун на ювелирную выставку. Основная массы потребителей данного продукта - дамы, нужено конкретно до их донести всю красота вкуса и малую стоимость данной продукции. 
  • В-3-я частьих, стоимость рекламы должена быть верной стоимости продукта. Не переплачивайте за громкое имя маркетинговой компанийы. Наймите никому не понятного, начинающего дескатьодого спеца по пиару - он выпрыгнет из штанов, но сделает вам небыть сможете. 
  • В-четвёртых, не пренебрегайте своими знакомыми и друзьями в целях продвижения вашего продукта. Подарите им презенты - небольшие порции расфасованного мяса птицы, попросите их оценить свойство, внимательно выслушайте их мировоззрение и поблагодарите. Они сделают для рекламы вашего цеха по переработке мяса птицы то, что не сделает наилучшая маркетинговая компанийа мира - завтра же приведут вам первых покупателей.


Сбыт продукции цеха переработки мяса птицы можно осозданийлять через договора на поставку для супермаркетов и магазинов. Заключив договор на поставку продукта, можно наращивать объёмы производства мясной продукции. Также чбыстрычайно неплохими объёмами продаж славятся оптовые продовольственные рынки. Сдав продукт на реализацию с определённым сроком оплаты, можно расслабленно занимамася созданием продукции. На 1-ое время придётся подстраиваться под конкурентов, снинажимама цены на продукцию, давать скидки и отсрочки. Когда продуктная марка станет более понятной, потребители начнут сами просить об опережающих график поставках продукта. 

Необходимо определиться с территкричией продаж мясной продукции, классифицировать все местные торговые точки, осознать прикричитеты заказываемых групп мясных продуктов и сбросить собственные пути продаж. Расширяя каждый день ассортимент практический мясной продукции, можно занять все вольные ниши посреди поставщиков переработанного мяса из птицы. 

Важда иметь под рукой карту с указанием всех торговых точек, принимающих на реализацию ваши мясные продукты. Эта карта поможет сэкономить гигантскую кучу средств и времени, когда вы без помощи других просчитаете точные маршруты следования экспедиторской машинки. Доставка продукцине должена занимама целый день, даже ежели придётся для поддержания дисциплины уволить водителя. Иногда лучше доверить логистику посторонней компании, ежели своими силамне ссможете дбросить продукты впору всем заказчикам.

Очень правильным решением будет пбросить собственных реализаторов на оптовых продовольственных рынках ближайшего города. Так можно убьеть слету 2-ух зайцев: получать наличные средства от выручки каждый день несколько раз в день привозить сырьё на цех и отвозить готовую продукцию на реализацию. Это освободит как холодильники от нужености длительного хранения мясных продуктов из птицы и морозильные камеры, так и ваши вольные средства, сэкономленные на оплате счетов за электроэнергию. 

При наличии вольных валютных средств можно помыслить о расширении ассортимента производимых мясных продуктов из птицы. Для этого можно приобрести коптильную печь для производства копчёных окорочков и филе, ножек и крылышек птицы. Эта продукция пользуется неплохим спросом, в свойстве закуски у любителей пива. Нужно чбыстрычайно неплохо промыслить её внешний вид и заказать стильный, не идентичений ни на кого, дизайн упаковки копчёных продуктов. Вдобавок к реализации магазинами, этот вид переработанного мяса из птицы, можно предложить кафе и барам, где продают пиво. Учитывая вселюдную любовь к этому напитку, можно предсказывать неплохие продаждешевый копчёной закуски.


  Финансовый план

  Инвестиции:

  • приобретение оборудования для цеха 340 000 рублей;
  • расходные и упаковочные мамыалы 15 000 рублей;
  • аренда помещения 100 м2 по средней стоимости 100 рублей/м2 в месяц для цеха переработки мяса птицы, итого 10 000 рублей;
  • фонд заработной платы 179 тысяч руб. в месяц;
  • налоги и социальные платежи 170 тысяч руб. в месяц;
  • оплата электроэнергии, воды, отопления - 60 000 рублей;
  • покупка живым весом сырья для начала переработки (кур) 60 руб/кг на 500 кг итого 30 000 рублей;
  • первоисходный взнос на лизинг кара 33 500 руб.


Итого первоисходных инвестиций воспросится около 827 500 руб. в 1-ый месяц при планиринуемом объёме продаж 60 тонн мяса в месяц. Начальная закупка 500 кг курдругих тушек предсчитает загрузку производства планиринуемым объёмом за четыре раза в две смены.


  Расчёт окупаемости цеха:

1. Себестоимость производства одной тонны мяса птицы (куры):

  • Оптовая стоимость кур живым весом 54 рубля/кг, с учётом практический доставки 5% надбавки, итого 57 тыс. руб/тонна.
  • Зарастраты на упаковочные мамыалы 5%, итого 2 850 руб.
  • Зарастраты на создание:
  • заработная плата 3 000 рублей;
  • налоги и социальные выплаты 2 900 рублей;
  • оплата электроэнергии, воды, отопления 1 тысяча рублей;
  • аренда помещения 300 рублей;
  • расходы на санитарную обработку цеха 1 тысяча руб.


  Итого: 68 050 руб.


2. Расходы на рекламу и доставку:

  • Рекламный бюджет взят за базу, как стоимость продвижения практическиго веб-веб-сайта на безвозмездной платформе в сети веб через группы в соц сетях. В месяц 3 тысячи рублей, в год 36 тыс. рублей;
  • Лизинг кара "Газель" с термической будкой стоимостью 670 тыс. руб. с первоисходным взносом 5% 33 500 рублей, на 48 месяцев с учётом 0,5% удорожания  составит 16 400 руб. в месяц, 196 800 руб. в год.

  Итого: 19 400 в месяц, 232 800 рублей в год.


3. Расходы в год:

  • Аренда помещения 120 тысяч руб.
  • Амортизация оборудования переработки мяса птицы по ставке 0,12% к общей стоимости 1 464 000 рублей будет 175 680 рублей.
  • Заработная плата 2 148 тысяч руб.
  • Расходы на ведение деятельности (электроэнергия, вода, газ) 720 тыс. руб.
  • Налоги и социальные выплаты 2 040 тыс. руб.
  • Реклама и доставка 232 800 руб.


  Постоянные издержекы итого: 5 436 480 руб.

4. Переменные издержекы  составят:

Себестоимость одной тонны продукции 68 050 рублей, умножаем на месячную произшоферность 60 тонн, и на 12 месяцев равно 48 996 тысяч руб.

5. Валовые издержки компании составят 48 996 000 + 5 436 480 = 54 432 480 руб.

6. Планиринуемая годовая выручка от реализации переработанного мяса птицы, при средней розничной стоимости 120 рублей за кг, составит 720 х 120 000 = 86 400 тысяч руб.

7. Сумма покрытия, рассчитываемая как различийа меж годовой выручкой и переменными издержеками за год, составит 

86 400 000 - 48 996 000 = 37 404 тыс. руб.

8. Коэффициент покрытия, рассчитываемый как деление суммы покрытия на годовую выручку:

37 404 000 / 86 400 000 =0,43

9. Пороговая выручка составит неизменные издержекы, делённые на коэффициент покрытия:

5 436 480 / 0,43 = 12 642 976 руб.

10. Прибыль берём как различийу меж годовой выручкой и для себястоимостью продукции:

86 400 000 - 48 996 000 = 37 404 000 руб.

11. Рентабельность продукции, рассчитываем - делим прибыль на для себястоимость:

37 404 000 / 48 996 000 = 76%

12. Срок окупаемости цеха по переработке мяса птицы равен 3 месяца.


  Персвыпекалтивы развития бизнеса по переработке мяса птицы

Учитывая любовь нашего люда к вкусной и здорвеевой еде, в индивидуальности мясным изделиям и шашлыкам, у цеха по переработке мяса птицы большущее будущее. Многие дальновидные предприниматели берут земли в аренду и открывают личные сельскохозяйственные компании. Проводя посевные и собирая сбор на полях, они развивают свою кормовую базу птицеводства и наращивают объёмы поголовья на собственных фермах. Они обеспечивают сырьём свои цеха по переработке мяса птицы, которое продаётся в их же магазинах и столовых. Свои точки реализации разрешают экономить на логистике, урасрастратах продукта и получать доп прибыль от торговой наценки. Замкнутый цикл производства и реализации мясных продуктов чбыстрычайно выгоден, потому что произшофер независим от смежных компаний - поставщиков и перевозчиков. 

Персвыпекалтивы такового сочетания сельского производства и бизнеса по переработке мяса птицы налицо: быть можетсть биться с конкурентнстью на всех шагах обработки и доставки продукта, снижая издержки производства. Цена мясных продуктов при таком построении бизнеса стремится к нулю, при наличии практический кормовой и посевной базы, а прибыль растёт в геометрической прогрессии вместе с ростом объёмов продаж. При помощи довольного понижения цены на продукты переработки мяса птицы, можно биться с конкурентами и побеждать в течение длительного времени. Никто из их не зажелайт торговать для себя в убыток. Скорее вэтого, конкурент просто перекричиентиринует свой профиль производства на вызапуск другой продукции. Либо продаст с дескатьотка свои активы.

Бизнес по переработке мяса птицы даёт неплохую рентабельность при относительно мбардовых валютных вложениях. Так как не так давно был введён запрет на поставки мяса и мясных продуктов из практически всех государств мира, а аппетит у люда остался неплохий, можно смело принимамася за работу по обеспечению мясными продуктами из птицы всей нашей государствы.

Читайте так же:

Мини Птицеферма. Открыть птицефабрику как бизнес Мини Птицеферма. Открыть птицефабрику как бизнес
Бизнес на бройлерах. Выращиваем бройлерных цыплят

Бизнес на бройлерах. Выращиваем бройлерных цыплят

Бизнес на курдругих яичках. Продажа курдругих яиц

Бизнес на курдругих яичках. Продажа курдругих яиц 

Организация мини пробирокасного производства как бизнес

 

Назад Вперед -Установка камер видеонаблюдения с ip и wifi как прибыльный бизнес

   
 

            

Расчет Рентабельности!

Расчет Рентабельности Бизнеса!
У вас есть Бизнес Идея? На нашем веб-веб-сайте Вы сможете рассчитать её Рентабельность в режиме Онлайн!

 
 
Идеи для Бизнеса из раздела: Новые Идеи Бизнеса
 
 

Продажа подгузников (памперсов) в вебе как бизнес

Интернет давно вошел во все сферы нашей жизни. Не принципиально, желайм мы выяснить рецепт новейшего блюда, найти подходящий отель для отдыха или подобрать бытовую технику. За всем сиим мы обращаемся к глобальной сети.


Организация быстрых свиданий как Speed Dating бизнес

Как заработать на одиноких людях и, в то же время, помочь им найти свою вторую половинку? Очень просто – speed dating (быстрые свидания). Эту схему заработка и помощи одиночкам выдразумал американец Яков Дево в 1998 году.


Мини-цех по производству горчицы как бизнес

Одной из обычных технологий производства соусов является создание горчицы. Для такового производства не просится ни дорогое сырье, ни тяжелое оборудование. Поэтому воплотить таковой бизнес-проект смогут дозволить для себя даже маленькие предприниматели.



п»ї
Copyright © 2020 | Мельница Бизнес Идей При копировании и использовании мамыалов с веб-веб-сайта melnicabiz.ru ровная, активная, индексиринуемая ссылка Обязательна!